Corso HACCP online di
Categoria B - Rischio Medio
Addetto che non manipola alimenti
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Il corso

Il corso è rivolto agli addetti che manipolano alimenti confezionati o sfusi non deteriolabili o alla relativa sola somministrazione e vendita e che richiedono per la prima volta l'attestato di formazione.

Rientrano le seguenti figure professionali:

  • Personale addetto alla sola somministrazione nelle mense;
  • Camerieri;
  • Personale addetto alla vendita dei prodotti ortofrutticoli ed al trasporto degli alimenti sfusi che necessitano di controllo della temperatura.
Programma
  • Accenni alle specifiche norme di settore;
  • Igiene personale;
  • Igiene delle strutture e delle attrezzature;
  • Buone prassi di lavorazione relativamente alle specifiche mansioni.
Durata

Il corso ha una durata di 8 ore, il tempo minimo di studio previsto è di 16 ore, esso partirà al momento dell'iscrizione al corso prescelto.